Organe des AUMA sind Mitgliederversammlung, Vorstand und Geschäftsführung. Der Vorstand besteht aus höchstens 22 Vertretern der ausstellenden und besuchenden Wirtschaft sowie der Messegesellschaften. Der Vorsitzende und der zweite stellvertretende Vorsitzende haben der ausstellenden Wirtschaft, der erste stellvertretende Vorsitzende einer Messegesellschaft anzugehören. Arbeitskreise dienen dem Erfahrungsaustausch zwischen den Mitgliedern, geben Empfehlungen und bereiten Entscheidungen anderer Gremien vor.