INTERNORGA

Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien

Messegelände

MessegeländeHamburgDeutschland

Termine

~~18.03.-22.03.2022~~ 30.04.-04.05.202210.03.-14.03.202308.03.-12.03.202414.03.-18.03.2025Turnus: jährlichGründungsjahr: 1921

Veranstalter

Hamburg Messe und Congress GmbH Messeplatz 120357 HamburgFon: +49 40 3569-0Fax: +49 40 3569-2203info@hamburg-messe.dehttp://www.hamburg-messe.de

ProjektteamFon: +49 40 3569-2431Fax: +49 40 3569-2184info@internorga.comhttp://www.internorga.com

Träger/Sponsor

DEHOGA-Landesverbände von Hamburg, Schleswig-Holstein, Bremen, Niedersachsen, Lippe und Sachsen-Anhalt

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen	3/2018	3/2019	4/2022₁₎
FKM-Zertifizierung
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche	90.400	91.300	72.800
Nettofläche	55.933	56.827	34.537
Sonderschaufläche	860	860	0
Aussteller-Standfläche	55.073	55.967	34.537
Halle	53.353	54.272	34.289
Inland	45.898	45.778	26.658
Ausland	7.455	8.494	7.631
Freigelände	1.720	1.695	248
Inland	1.624	1.539	192
Ausland	96	156	56
Ausstellerzahlen
Aussteller	1.278	1.311	924
Inland	1.043	1.023	663
Ausland	235	288	261
zus. vertretene Unternehmen	0
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)	91.461	96.353	43.693
Inland	86.796*	89.733	39.887
Ausland	4.665*	6.620	3.806
* = durch repräsentative Befragung ermittelt

₁₎Zur Bewertung der Kennzahlen: Messe fand im Zeitraum der im Januar 2020 beginnenden Corona-Pandemie statt.

Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2022 aus 28 Ländern
Ägypten: 1; Belgien: 13; Bulgarien: 1; China, Volksrepublik: 1; Dänemark : 3; Deutschland: 663; Frankreich: 14; Griechenland: 2; Großbritannien und Nordirland: 4; Irland: 8; Italien: 83; Korea, Republik: 1; Luxemburg: 2; Niederlande: 19; Österreich: 38; Polen: 11; Portugal: 1; Schweden: 7; Schweiz: 10; Singapur: 1; Slowenien: 1; Spanien: 5; Tschechien: 3; Türkei: 25; Ukraine: 1; Ungarn: 2; USA: 3; Zypern: 1

FKM-Fachbesucher-Struktur 2019

Besucher gesamt (Eintritte)96.353Anteil der Fachbesucher87 %

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Herkunft nach Bundesländern

Herkunft Inland gesamt (%)93

davon

Nielsen 158

Bremen2
Hamburg16
Niedersachsen27
Schleswig-Holstein13

Nielsen 214

Nordrhein-Westfalen14

Nielsen 3a6

Hessen4
Rheinland-Pfalz2
Saarland0

Nielsen 3b3

Baden-Württemberg3

Nielsen 45

Bayern5

Nielsen 5+611

Berlin4
Brandenburg2
Mecklenburg-Vorpommern3
Sachsen-Anhalt2

Nielsen 73

Sachsen2
Thüringen1

Wirtschaftszweige

Wirtschaftszweige (%)

Gaststätte, Restaurant, Speiselokal24
Hotellerie/Pension17
Bäckerei, Konditorei, Café9
Systemgastronomie4
Catering4
GV Kantine3
GV Klinik, Heim3
Industrie (Food, Nonfood)3
GV Schule3
Lebensmitteleinzelhandel3
Coffeeshop2
Küchenplanung2
Großküchenfachhandel1
Imbiss- und Snackbetrieb, Tankstelle1
Diskothek, Nightclub, Bar1
Getränkefachgroßhandel1
Fleischerei1
Inneneinrichtung1
Andere Wirtschaftszweige10
Schüler/Student6
Andere nicht Berufstätige1

Berufliche Stellung

Berufliche Stellung (%)

Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber/-in, freiberuflich Tätige/r24
Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.6
Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in11
Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in16
Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in21
Dozent/-in, Lehrer/-in1
Auszubildende/r11
Andere berufliche Stellung3
Schüler/-in, Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1

Aufgabenbereich

Aufgabenbereich (%)

Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung25
Forschung, Entwicklung, Konstruktion2
Fertigung, Produktion, Qualitätskontrolle0
Einkauf, Beschaffung3
Finanzen, Rechnungswesen, Controlling1
Informations-, Kommunikationstechnik1
Personalwesen, Verwaltung2
Verkauf, Vertrieb9
Marketing, Werbung, PR3
Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport1
Wartung, Instandhaltung1
Anderer Bereich6
Küche, Produktion25
Service9
Backstube5
Schüler/-in; Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1

Herkunft nach km

Entfernung zum Wohnsitz (%)

bis 50 km23
über 50 km bis 100 km12
über 100 km bis 300 km31
über 300 km34

Herkunft nach Kontinenten

Herkunft Ausland gesamt (%) *7

davon

EU76
Andere europäische Länder17
Andere Länder7

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Herkunft nach Ländern

Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%) *

Dänemark16
Niederlande12
Österreich11
Schweiz9
Italien7

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Betriebsgröße

Betriebsgröße (%)

1 - 413
5 - 915
10 - 4927
50 - 19920
200 - 4997
500 - 9993
1 000 und mehr8
Schüler/-in; Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1

Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz

Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)

Ausschlaggebend30
Mitentscheidend33
Beratend17
Nicht beteiligt13
Schüler/-in, Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1

Häufigkeit des Messebesuchs

Häufigkeit des Messebesuchs (%)

Vorveranstaltung36
Frühere Veranstaltungen45
Erstmaliger Besuch39

Aufenthaltsdauer

Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,3

Durchführung der Befragung: Gelszus Messe- Marktforschung GmbH

BranchenschwerpunkteGastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33), Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24), Möbel, Innenausstattung (Branche 58)

AngebotsschwerpunkteBackmittel, Backöfen, Backwaren, Bäckereiausrüstung, Bäckereimaschinen, Berufsbekleidung, Bestecke, Bettwäsche, Gastronomiebedarf, Gaststätteneinrichtungen, Gedeckter Tisch, Getränke, Großküchenausrüstung, Hoteleinrichtungen, Kaffee, Kassensysteme, Konditoreiausrüstung, Küchengeräte, Küchenmaschinen, Kühltechnik, Ladenbau, Nahrungsmittel, Objektmöbel, Porzellan-Tafelgeschirr, Speiseeis, Speiseeismaschinen, Spirituosen, Tiefkühlkost, Tischwäsche, Bier, Grillgeräte

ZutrittFachbesucher

Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung

DirektverkaufNein