INTERNORGA

Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien

Messegelände

MessegeländeHamburgDeutschland

Termine

14.03.-18.03.2025Turnus: jährlichGründungsjahr: 1921

Veranstalter

Hamburg Messe und Congress GmbH Messeplatz 120357 HamburgFon: +49 40 3569-0Fax: +49 40 3569-2203info@hamburg-messe.dehttp://www.hamburg-messe.de

ProjektteamFon: +49 40 3569-2431Fax: +49 40 3569-2184info@internorga.comhttp://www.internorga.com

Träger/Sponsor

DEHOGA-Landesverbände von Hamburg, Schleswig-Holstein, Bremen, Niedersachsen, Lippe und Sachsen-Anhalt

Anwesende Journalist/en/-innen

2024: 500, davon aus dem Ausland 15

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen	4/2022₁₎	3/2023	3/2024
FKM-Zertifizierung
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche	72.800	82.400	83.800
Nettofläche	34.537	43.166	45.496
Sonderschaufläche	0	1.252	1.258
Aussteller-Standfläche	34.537	41.914	44.238
Halle	34.289	41.625	43.572
Inland	26.658	34.594	36.215
Ausland	7.631	7.031	7.357
Freigelände	248	289	666
Inland	192	289	566
Ausland	56	0	100
Ausstellerzahlen
Aussteller	924	1.072	1.146
Inland	663	824	855
Ausland	261	248	291
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)	43.693	75.890	77.062
Inland	39.887	71.416	72.537
Ausland	3.806	4.474	4.525

₁₎Zur Bewertung der Kennzahlen: Messe fand im Zeitraum der im Januar 2020 beginnenden Corona-Pandemie statt.

Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2024 aus 31 Ländern
Belgien: 8; Brasilien: 1; China, Volksrepublik: 6; Costa Rica: 1; Dänemark : 6; Deutschland: 855; Estland: 1; Finnland: 1; Frankreich: 12; Griechenland: 10; Großbritannien und Nordirland: 7; Indonesien: 1; Irland: 11; Island: 1; Israel: 2; Italien: 62; Korea, Republik: 1; Luxemburg: 1; Niederlande: 34; Österreich: 50; Polen: 11; Schweden: 7; Schweiz: 20; Slowenien: 2; Spanien: 18; Thailand: 1; Tschechien: 3; Türkei: 5; Ungarn: 2; USA: 5; Vereinigte Arabische Emirate: 1

FKM-Fachbesucher-Struktur 2023

Besucher gesamt (Eintritte)75.890Anteil der Fachbesucher87 %

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Herkunft nach Bundesländern

Herkunft Inland gesamt (%)94

davon

Nielsen 154

Bremen3
Hamburg17
Niedersachsen20
Schleswig-Holstein14

Nielsen 217

Nordrhein-Westfalen17

Nielsen 3a7

Hessen4
Rheinland-Pfalz2
Saarland1

Nielsen 3b3

Baden-Württemberg3

Nielsen 44

Bayern4

Nielsen 5+612

Berlin5
Brandenburg2
Mecklenburg-Vorpommern3
Sachsen-Anhalt2

Nielsen 73

Sachsen3
Thüringen1

Wirtschaftszweige

Wirtschaftszweige (%)

Restaurant, Gaststätte27
Hotellerie/Pension17
Systemgastronomie5
Bäckerei, Konditorei, Café4
Catering4
Industrie (Food, Nonfood)4
GV Schule3
Großküchenfachhandel3
GV Kantine2
GV Klinik, Heim2
Lebensmittel-Einzelhandel2
Getränkefachgroßhandel2
Coffeeshop1
Imbiss- und Snackbetrieb, Tankstelle1
Discothek, Nightclub, Bar1
Fleischerei1
Inneneinrichtung1
Andere Wirtschaftszweige11
Fachschüler, Schüler, Student6
Andere nicht Berufstätige1

Berufliche Stellung

Berufliche Stellung (%)

Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber, freiberuflich Tätige/r24
Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.6
Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in10
Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in16
Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in21
Dozent/-in, Lehrer/-in1
Auszubildende/r12
Andere berufliche Stellung3
Schüler/-in, Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1

Aufgabenbereich

Aufgabenbereich (%)

Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung26
Forschung und Entwicklung, Konstruktion2
Einkauf, Beschaffung3
Finanzen, Rechnungswesen, Controlling1
Informations-, Kommunikationstechnik1
Personalwesen, Verwaltung2
Verkauf, Vertrieb9
Marketing, Werbung, PR3
Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport1
Wartung, Instandhaltung1
Anderer Bereich5
Schüler/-in; Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1
Service12
Backstube3
Küche, Produktion24

Herkunft nach km

Entfernung zum Wohnsitz (%)

bis 50 km24
über 50 km bis 100 km11
über 100 km bis 300 km33
über 300 km32

Herkunft nach Kontinenten

Herkunft Ausland gesamt (%) *6

davon

EU75
Andere europäische Länder18
Andere Länder7

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Herkunft nach Ländern

Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%) *

Österreich16
Niederlande14
Dänemark10
Schweiz9
Italien6

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Betriebsgröße

Betriebsgröße (%)

1 - 414
5 - 912
10 - 4926
50 - 19919
200 - 4997
500 - 9995
1 000 und mehr10
Schüler/-in; Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1

Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz

Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)

Ausschlaggebend29
Mitentscheidend34
Beratend19
Nicht beteiligt11
Schüler/-in, Student/-in6
Andere nicht Berufstätige1

Häufigkeit des Messebesuchs

Häufigkeit des Messebesuchs (%)

Vorveranstaltung22
Frühere Veranstaltungen43
Erstmaliger Besuch48

Aufenthaltsdauer

Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,3

Durchführung der Befragung: Gelszus Messe- Marktforschung GmbH

BranchenschwerpunkteGastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33), Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)

AngebotsschwerpunkteBackmittel, Backöfen, Backwaren, Bäckereiausrüstung, Bäckereimaschinen, Berufsbekleidung, Bestecke, Bettwäsche, Gastronomiebedarf, Gaststätteneinrichtungen, Gedeckter Tisch, Getränke, Großküchenausrüstung, Hoteleinrichtungen, Kaffee, Kassensysteme, Konditoreiausrüstung, Küchengeräte, Küchenmaschinen, Kühltechnik, Ladenbau, Nahrungsmittel, Objektmöbel, Porzellan-Tafelgeschirr, Speiseeis, Speiseeismaschinen, Spirituosen, Tiefkühlkost, Tischwäsche, Bier, Grillgeräte

ZutrittFachbesucher

Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung

DirektverkaufNein