INTERGASTRA

Leitmesse für die Hotellerie & Gastronomie /GELATISSIMO - Die ganze Welt der Eiskultur

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen2/20162/20182/20201)
FKM-Zertifizierung

vorläufig
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche102.200117.100119.700
Nettofläche51.93157.95360.405
Sonderschau­fläche2.4992.7253.117
Aussteller-Standfläche49.43255.22857.288
Halle49.27255.20157.258
Inland41.43445.26346.326
Ausland7.8389.93810.932
Freigelände1602730
Inland115279
Ausland45021
Ausstellerzahlen
Aussteller1.2971.4221.485
Inland1.0191.1101.132
Ausland278312353
zus. vertretene Unternehmen5912191
Inland407978
Ausland194213
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)96.18998.677102.128
Inland93.303*94.730*96.000*
Ausland2.886*3.947*6.128*
* = durch repräsentative Befragung ermittelt
1) inkl. IKA / Olympiade der Köche
Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2020 aus 27 Ländern
Belgien: 8; China, Volksrepublik: 6; Dänemark : 4; Deutschland: 1132; Frankreich: 21; Griechenland: 4; Großbritannien und Nordirland: 5; Indien: 1; Irland: 1; Israel: 1; Italien: 133; Kroatien: 2; Liechtenstein: 2; Luxemburg: 2; Niederlande: 26; Österreich: 75; Polen: 13; San Marino: 1; Schweden: 6; Schweiz: 19; Slowakei: 3; Slowenien: 1; Spanien: 6; Tschechien: 8; Türkei: 2; Ungarn: 1; USA: 2

FKM-Fachbesucher-Struktur 2018
Besucher gesamt (Eintritte)98.677Anteil der Fachbesucher92 %
Alle Informationen öffnen
Herkunft nach Bundesländern
Herkunft Inland gesamt (%)96
davon
Nielsen 11
  • Bremen0
  • Hamburg0
  • Niedersachsen0
  • Schleswig-Holstein0
Nielsen 22
  • Nordrhein-Westfalen2
Nielsen 3a9
  • Hessen4
  • Rheinland-Pfalz5
  • Saarland1
Nielsen 3b72
  • Baden-Württemberg72
Nielsen 414
  • Bayern14
Nielsen 5+61
  • Berlin0
  • Brandenburg0
  • Mecklenburg-Vorpommern0
  • Sachsen-Anhalt0
Nielsen 71
  • Sachsen0
  • Thüringen0
Wirtschaftszweige
Wirtschaftszweige (%)
  • Hotellerie/Pension21
  • Gastronomie, Restaurant43
  • Systemgastronomie, Franchise5
  • Kantine, Großverpfleger, Heim-, Krankenhausverpfleger11
  • Eiscafe, Eissalon8
  • Bäckerei, Konditorei, Patisserie7
  • Cafe, Coffeeshop11
  • Planung/Architektur/Inneneinrichtung4
  • Diskothek, Bar, Trend-, Szenegastronomie4
  • Fleischereihandwerk, Metzgerei, Fleischerfachgeschäft3
  • Fast-Food, Imbiss, Tankstellen5
  • Lebensmittel-, Getränkehandel, Handelskette9
  • Food-Industrie/Nonfood-Industrie5
  • Berufs- und Fachschulen, Universität, Institutionen4
  • Dienstleistung und Beratung8
  • Andere9
Berufliche Stellung
Berufliche Stellung (%)
  • Selbständiger Unternehmer, Mitinhaber, freiberuflich Tätiger35
  • Geschäftsführer, Vorstandsmitglied, Behördenleiter o. ä.8
  • Bereichsleiter, Betriebsleiter, Werksleiter, Filialleiter, Amtsleiter7
  • Abteilungsleiter, Gruppenleiter, Teamleiter12
  • Anderer Angestellter, Beamter, Facharbeiter17
  • Dozent, Lehrer1
  • Auszubildender10
  • Andere berufliche Stellung4
  • Schüler/Student3
  • Andere nicht Berufstätige2
Herkunft nach km
Entfernung zum Wohnsitz (%)
  • bis 50 km35
  • bis 100 km22
  • über 100 km bis 300 km34
  • über 300 km9
Herkunft nach Kontinenten
Herkunft Ausland gesamt (%)4
davon
  • EU62
  • Andere europäische Länder29
  • andere Länder9
Herkunft nach Ländern
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%)
  • Schweiz22
  • Österreich19
  • Italien16
Betriebsgröße
Betriebsgröße (%)
  • 1 - 423
  • 5 - 915
  • 10 - 4926
  • 50 - 19915
  • 200 - 4995
  • 500 - 9994
  • 1 000 und mehr6
  • Schüler/Student3
  • Andere nicht Berufstätige2
Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
  • Ausschlaggebend29
  • Mitentscheidend28
  • Beratend22
  • Nicht beteiligt15
  • Schüler/Student3
  • andere nicht Berufstaetige2
Häufigkeit des Messebesuchs
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
  • Vorveranstaltung41
  • Frühere Veranstaltungen33
  • Erstmaliger Besuch39
Aufenthaltsdauer
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,20

Durchführung der Befragung: Landesmesse Stuttgart GmbH

BranchenschwerpunkteGastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33), Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)
AngebotsschwerpunkteHotelausrüstungen, Hoteleinrichtungen, Caféeinrichtungen, Konditoreiausrüstung, Bestecke, Nahrungsmittel, Genussmittel, Getränke, Feinkost, Gaststätteneinrichtungen, Kassensysteme, Computertechnik, Unterhaltungselektronik, Speiseeismaschinen, Küchengeräte, Tischdekoration, Catering, Frische Convenience, Gastronomie, Kaffee, Küchenmaschinen, Ladenbau, Outdoor-Gastronomie, Porzellan-Tafelgeschirr, Speiseeis, Tiefkühlkost
Zutritt/ÖffnungszeitenFachbesucher
HotelserviceFon: +49 711 2228-100
Fax: +49 711 2228-270hotels@stuttgart-tourist.dehttp://www.stuttgart-tourist.deFon: +49 7131 8884-888
Fax: +49 7131 8884-899info@travelpoint.dehttp://www.travelpoint.de
Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung
DirektverkaufNein

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Landesmesse Stuttgart GmbH

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