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Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Messegelände

Messe StuttgartStuttgartDeutschland

Termine

21.09.-24.09.201917.10.-20.10.2020Oktober 2022Turnus: jährlich; (nicht wenn iba, München)Gründungsjahr: 1978

Veranstalter

Landesmesse Stuttgart GmbH Messepiazza 170629 StuttgartFon: +49 711 18560-0Fax: +49 711 18560-2440info@messe-stuttgart.dehttp://www.messe-stuttgart.de
ProjektteamFon: +49 711 18560-2375Fax: +49 711 18560-2008anne-kathrin.mueller@messe-stuttgart.dehttp://www.suedback.de

Träger/Sponsor

BÄKOLandesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V.

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen10/201410/20169/2017
FKM-Zertifizierung
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche53.40053.40054.100
Nettofläche29.94230.36831.096
Inland26.18726.48126.756
Ausland3.7553.8874.340
Sonderschau­fläche750750751
Aussteller-Standfläche29.19229.61830.345
Halle29.18029.59630.311
Inland25.42525.70925.971
Ausland3.7553.8874.340
Freigelände122234
Inland122234
Ausland000
Ausstellerzahlen
Aussteller646691656
Inland554570543
Ausland92121113
zus. vertretene Unternehmen262513
Inland221910
Ausland463
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)33.37138.65137.126
Inland29.366*32.080*31.186*
Ausland4.005*6.571*5.940*
* = durch repräsentative Befragung ermittelt
Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2017 aus 20 Ländern
Belgien: 6; Dänemark : 2; Deutschland: 543; Frankreich: 15; Großbritannien und Nordirland: 1; Italien: 15; Japan: 1; Kanada: 1; Kroatien: 1; Luxemburg: 1; Niederlande: 14; Österreich: 23; Polen: 3; Schweden: 1; Schweiz: 15; Spanien: 1; Tschechien: 5; Türkei: 4; Ungarn: 2; USA: 2

FKM-Fachbesucher-Struktur 2017
Besucher gesamt (Eintritte)37.126Anteil der Fachbesucher94 %
Alle Informationen öffnen
Herkunft nach Bundesländern
Herkunft Inland gesamt (%)84
davon
Nielsen 10
  • Bremen0
  • Hamburg0
  • Niedersachsen0
  • Schleswig-Holstein0
Nielsen 26
  • Nordrhein-Westfalen6
Nielsen 3a10
  • Hessen5
  • Rheinland-Pfalz5
  • Saarland0
Nielsen 3b57
  • Baden-Württemberg57
Nielsen 421
  • Bayern21
Nielsen 5+60
  • Berlin0
  • Brandenburg0
  • Mecklenburg-Vorpommern0
  • Sachsen-Anhalt0
Nielsen 70
  • Sachsen0
  • Thüringen0
Wirtschaftszweige
Wirtschaftszweige (%)
  • Bäckerhandwerk19
  • Konditorenhandwerk8
  • Bäcker-/Konditoreihandwerk42
  • Brot-und Backwarenindustrie18
  • Andere Industrie7
  • Cafe, Coffeeshop14
  • Eiscafe, Eissalon4
  • Gastronomie8
  • Hotellerie3
  • Fast-Food, Imbiss, Tankstellen2
  • Kantine, Großverpfleger, Caterer, Partyservice3
  • Lebensmittel- und Feinkosthandel4
  • Dienstleistung und Beratung6
  • Berufs- und Fachschulen, Universität, FH, Institutionen4
  • Andere Wirtschaftszweige5
Berufliche Stellung
Berufliche Stellung (%)
  • Selbständiger Unternehmer, Mitinhaber, freiberuflich Tätiger25
  • Geschäftsführer, Vorstandsmitglied, Behördenleiter o. ä.5
  • Bereichsleiter, Betriebsleiter, Werksleiter, Filialleiter, Amtsleiter9
  • Abteilungsleiter, Gruppenleiter, Teamleiter10
  • Anderer Angestellter, Beamter, Facharbeiter21
  • Dozent, Lehrer2
  • Auszubildender13
  • Meister8
  • Schüler/Student3
  • Andere nicht Berufstätige1
Aufgabenbereich
Aufgabenbereich (%)
  • Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung26
  • Forschung, Entwicklung, Konstruktion4
  • Fertigung, Produktion, Qualitätskontrolle33
  • Einkauf, Beschaffung4
  • Finanzen, Rechnungswesen, Controlling1
  • Informations- und Kommunikationstechnik1
  • Personalwesen, Verwaltung1
  • Verkauf, Vertrieb16
  • Marketing, Werbung, PR1
  • Logistik: Lagerhaltung, Materialwirtschaft, Transport1
  • Wartung, Instandhaltung1
  • Anderer Bereich6
  • Schüler/Student3
  • Andere nicht Berufstätige1
Herkunft nach km
Entfernung zum Wohnsitz (%)
  • bis 50 km24
  • bis 100 km18
  • über 100 km bis 300 km34
  • über 300 km25
Herkunft nach Kontinenten
Herkunft Ausland gesamt (%)16
davon
  • EU65
  • Andere europäische Länder27
  • andere Länder8
Herkunft nach Ländern
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%)
  • Österreich21
  • Schweiz16
Betriebsgröße
Betriebsgröße (%)
  • 1 - 413
  • 5 - 914
  • 10 - 4926
  • 50 - 19921
  • 200 - 49910
  • 500 - 9996
  • 1 000 und mehr6
  • Schüler/Student3
  • Andere nicht Berufstätige1
Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
  • Ausschlaggebend26
  • Mitentscheidend27
  • Beratend23
  • Nicht beteiligt21
  • Schüler/Student3
  • andere nicht Berufstaetige1
Häufigkeit des Messebesuchs
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
  • Vorveranstaltung44
  • Frühere Veranstaltungen43
  • Erstmaliger Besuch34
Aufenthaltsdauer
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,30

Durchführung der Befragung: Landesmesse Stuttgart GmbH

BranchenschwerpunkteNahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen (Branche 61), Gastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33), Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)
AngebotsschwerpunkteBackmittel, Backöfen, Backwaren, Bäckereiausrüstung, Bäckereimaschinen, Berufsbekleidung, Betriebstechnik, Caféeinrichtungen, Dienstleistungen, Etikettiermaschinen, Feinkost, Gastronomiebedarf, Hygiene, Kaffee, Kassensysteme, Kältetechnik, Konditoreiausrüstung, Konfiserie, Ladenbau, Ladeneinrichtungen, Lichttechnik, Molkereiprodukte, Rohstoffe, Schokolade, Software, Speiseeis, Tiefkühlkost, Verkaufsförderung, Verpackungsmaterial, Verpackungstechnik
Zutritt/ÖffnungszeitenFachbesucher:
täglich 09:00-18:00 Uhr
EintrittspreiseTageskarte EUR 38,00, Dauerkarte EUR 78,00
HotelserviceFon: +49 711 2228-100
Fax: +49 711 2228-270hotels@stuttgart-tourist.dehttp://www.stuttgart-tourist.deFon: +49 7131 8884-888
Fax: +49 7131 8884-899info@travelpoint.dehttp://www.travelpoint.de
Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung
StandmieteReihenstand ab EUR 169,00/m²
DirektverkaufNein

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