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INTERNORGA

Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen3/20194/20221)3/2023
FKM-Zertifizierung

vorläufig
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche91.30072.80082.426
Nettofläche56.82734.53743.166
Sonderschau­fläche86001.252
Aussteller-Standfläche55.96734.53741.914
Halle54.27234.28941.625
Inland45.77826.65834.594
Ausland8.4947.6317.031
Freigelände1.695248289
Inland1.539192289
Ausland156560
Ausstellerzahlen
Aussteller1.3119241.078
Inland1.023663830
Ausland288261248
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)96.35343.69375.890
Inland89.73339.88771.416
Ausland6.6203.8064.474
1) Zur Bewertung der Kennzahlen: Messe fand im Zeitraum der im Januar 2020 beginnenden Corona-Pandemie statt.
Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2023 aus 29 Ländern
Belgien: 11; Bulgarien: 1; China, Volksrepublik: 6; Dänemark : 14; Deutschland: 830; Frankreich: 9; Griechenland: 3; Großbritannien und Nordirland: 7; Irland: 9; Israel: 1; Italien: 61; Kanada: 1; Korea, Republik: 1; Kroatien: 2; Luxemburg: 1; Niederlande: 30; Österreich: 36; Polen: 11; Portugal: 2; Schweden: 7; Schweiz: 16; Slowenien: 3; Spanien: 5; Thailand: 1; Tschechien: 3; Türkei: 3; Ungarn: 2; USA: 1; Vereinigte Arabische Emirate: 1
FKM-Fachbesucher-Struktur 2019
Besucher gesamt (Eintritte)96.353Anteil der Fachbesucher87 %
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Herkunft nach Bundesländern
Herkunft Inland gesamt (%)93
davon
Nielsen 158
  • Bremen2
  • Hamburg16
  • Niedersachsen27
  • Schleswig-Holstein13
Nielsen 214
  • Nordrhein-Westfalen14
Nielsen 3a6
  • Hessen4
  • Rheinland-Pfalz2
  • Saarland0
Nielsen 3b3
  • Baden-Württemberg3
Nielsen 45
  • Bayern5
Nielsen 5+611
  • Berlin4
  • Brandenburg2
  • Mecklenburg-Vorpommern3
  • Sachsen-Anhalt2
Nielsen 73
  • Sachsen2
  • Thüringen1
Wirtschaftszweige
Wirtschaftszweige (%)
  • Gaststätte, Restaurant, Speiselokal24
  • Hotellerie/Pension17
  • Bäckerei, Konditorei, Café9
  • Systemgastronomie4
  • Catering4
  • GV Kantine3
  • GV Klinik, Heim3
  • Industrie (Food, Nonfood)3
  • GV Schule3
  • Lebensmitteleinzelhandel3
  • Coffeeshop2
  • Küchenplanung2
  • Großküchenfachhandel1
  • Imbiss- und Snackbetrieb, Tankstelle1
  • Diskothek, Nightclub, Bar1
  • Getränkefachgroßhandel1
  • Fleischerei1
  • Inneneinrichtung1
  • Andere Wirtschaftszweige10
  • Schüler/Student6
  • Andere nicht Berufstätige1
Berufliche Stellung
Berufliche Stellung (%)
  • Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber/-in, freiberuflich Tätige/r24
  • Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.6
  • Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in11
  • Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in16
  • Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in21
  • Dozent/-in, Lehrer/-in1
  • Auszubildende/r11
  • Andere berufliche Stellung3
  • Schüler/-in, Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Aufgabenbereich
Aufgabenbereich (%)
  • Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung25
  • Forschung, Entwicklung, Konstruktion2
  • Fertigung, Produktion, Qualitätskontrolle0
  • Einkauf, Beschaffung3
  • Finanzen, Rechnungswesen, Controlling1
  • Informations-, Kommunikationstechnik1
  • Personalwesen, Verwaltung2
  • Verkauf, Vertrieb9
  • Marketing, Werbung, PR3
  • Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport1
  • Wartung, Instandhaltung1
  • Anderer Bereich6
  • Küche, Produktion25
  • Service9
  • Backstube5
  • Schüler/-in; Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Herkunft nach km
Entfernung zum Wohnsitz (%)
  • bis 50 km23
  • über 50 km bis 100 km12
  • über 100 km bis 300 km31
  • über 300 km34
Herkunft nach Kontinenten
Herkunft Ausland gesamt (%) *7
davon
  • EU76
  • Andere europäische Länder17
  • Andere Länder7

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Herkunft nach Ländern
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%) *
  • Dänemark16
  • Niederlande12
  • Österreich11
  • Schweiz9
  • Italien7

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Betriebsgröße
Betriebsgröße (%)
  • 1 - 413
  • 5 - 915
  • 10 - 4927
  • 50 - 19920
  • 200 - 4997
  • 500 - 9993
  • 1 000 und mehr8
  • Schüler/-in; Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
  • Ausschlaggebend30
  • Mitentscheidend33
  • Beratend17
  • Nicht beteiligt13
  • Schüler/-in, Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Häufigkeit des Messebesuchs
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
  • Vorveranstaltung36
  • Frühere Veranstaltungen45
  • Erstmaliger Besuch39
Aufenthaltsdauer
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,3

Durchführung der Befragung: Gelszus Messe- Marktforschung GmbH

BranchenschwerpunkteGastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33), Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24), Möbel, Innenausstattung (Branche 58)
AngebotsschwerpunkteBackmittel, Backöfen, Backwaren, Bäckereiausrüstung, Bäckereimaschinen, Berufsbekleidung, Bestecke, Bettwäsche, Gastronomiebedarf, Gaststätteneinrichtungen, Gedeckter Tisch, Getränke, Großküchenausrüstung, Hoteleinrichtungen, Kaffee, Kassensysteme, Konditoreiausrüstung, Küchengeräte, Küchenmaschinen, Kühltechnik, Ladenbau, Nahrungsmittel, Objektmöbel, Porzellan-Tafelgeschirr, Speiseeis, Speiseeismaschinen, Spirituosen, Tiefkühlkost, Tischwäsche, Bier, Grillgeräte
ZutrittFachbesucher
Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung
DirektverkaufNein