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INTERNORGA

Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien

Messegelände

MessegeländeHamburgDeutschland

Termine

08.03.-12.03.2024Turnus: jährlichGründungsjahr: 1921

Veranstalter

Hamburg Messe und Congress GmbH Messeplatz 120357 HamburgFon: +49 40 3569-0Fax: +49 40 3569-2203info@hamburg-messe.dehttp://www.hamburg-messe.de
ProjektteamFon: +49 40 3569-2431Fax: +49 40 3569-2184info@internorga.comhttp://www.internorga.com

Träger/Sponsor

DEHOGA-Landesverbände von Hamburg, Schleswig-Holstein, Bremen, Niedersachsen, Lippe und Sachsen-Anhalt

Anwesende Journalist/en/-innen

2023: 641

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen3/20194/20221)3/2023
FKM-Zertifizierung
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche91.30072.80082.400
Nettofläche56.82734.53743.166
Sonderschau­fläche86001.252
Aussteller-Standfläche55.96734.53741.914
Halle54.27234.28941.625
Inland45.77826.65834.594
Ausland8.4947.6317.031
Freigelände1.695248289
Inland1.539192289
Ausland156560
Ausstellerzahlen
Aussteller1.3119241.072
Inland1.023663824
Ausland288261248
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)96.35343.69375.890
Inland89.73339.88771.416
Ausland6.6203.8064.474
1) Zur Bewertung der Kennzahlen: Messe fand im Zeitraum der im Januar 2020 beginnenden Corona-Pandemie statt.
Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2023 aus 29 Ländern
Belgien: 11; Bulgarien: 1; China, Volksrepublik: 6; Dänemark : 14; Deutschland: 824; Frankreich: 9; Griechenland: 3; Großbritannien und Nordirland: 7; Irland: 9; Israel: 1; Italien: 61; Kanada: 1; Korea, Republik: 1; Kroatien: 2; Luxemburg: 1; Niederlande: 30; Österreich: 36; Polen: 11; Portugal: 2; Schweden: 7; Schweiz: 16; Slowenien: 3; Spanien: 5; Thailand: 1; Tschechien: 3; Türkei: 3; Ungarn: 2; USA: 1; Vereinigte Arabische Emirate: 1
FKM-Fachbesucher-Struktur 2023
Besucher gesamt (Eintritte)75.890Anteil der Fachbesucher87 %
Alle Informationen öffnen
Herkunft nach Bundesländern
Herkunft Inland gesamt (%)94
davon
Nielsen 154
  • Bremen3
  • Hamburg17
  • Niedersachsen20
  • Schleswig-Holstein14
Nielsen 217
  • Nordrhein-Westfalen17
Nielsen 3a7
  • Hessen4
  • Rheinland-Pfalz2
  • Saarland1
Nielsen 3b3
  • Baden-Württemberg3
Nielsen 44
  • Bayern4
Nielsen 5+612
  • Berlin5
  • Brandenburg2
  • Mecklenburg-Vorpommern3
  • Sachsen-Anhalt2
Nielsen 73
  • Sachsen3
  • Thüringen1
Wirtschaftszweige
Wirtschaftszweige (%)
  • Restaurant, Gaststätte27
  • Hotellerie/Pension17
  • Systemgastronomie5
  • Bäckerei, Konditorei, Café4
  • Catering4
  • Industrie (Food, Nonfood)4
  • GV Schule3
  • Großküchenfachhandel3
  • GV Kantine2
  • GV Klinik, Heim2
  • Lebensmittel-Einzelhandel2
  • Getränkefachgroßhandel2
  • Coffeeshop1
  • Imbiss- und Snackbetrieb, Tankstelle1
  • Discothek, Nightclub, Bar1
  • Fleischerei1
  • Inneneinrichtung1
  • Andere Wirtschaftszweige11
  • Fachschüler, Schüler, Student6
  • Andere nicht Berufstätige1
Berufliche Stellung
Berufliche Stellung (%)
  • Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber, freiberuflich Tätige/r24
  • Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.6
  • Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in10
  • Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in16
  • Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in21
  • Dozent/-in, Lehrer/-in1
  • Auszubildende/r12
  • Andere berufliche Stellung3
  • Schüler/-in, Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Aufgabenbereich
Aufgabenbereich (%)
  • Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung26
  • Forschung und Entwicklung, Konstruktion2
  • Einkauf, Beschaffung3
  • Finanzen, Rechnungswesen, Controlling1
  • Informations-, Kommunikationstechnik1
  • Personalwesen, Verwaltung2
  • Verkauf, Vertrieb9
  • Marketing, Werbung, PR3
  • Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport1
  • Wartung, Instandhaltung1
  • Anderer Bereich5
  • Schüler/-in; Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
  • Service12
  • Backstube3
  • Küche, Produktion24
Herkunft nach km
Entfernung zum Wohnsitz (%)
  • bis 50 km24
  • über 50 km bis 100 km11
  • über 100 km bis 300 km33
  • über 300 km32
Herkunft nach Kontinenten
Herkunft Ausland gesamt (%) *6
davon
  • EU75
  • Andere europäische Länder18
  • Andere Länder7

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Herkunft nach Ländern
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%) *
  • Österreich16
  • Niederlande14
  • Dänemark10
  • Schweiz9
  • Italien6

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Betriebsgröße
Betriebsgröße (%)
  • 1 - 414
  • 5 - 912
  • 10 - 4926
  • 50 - 19919
  • 200 - 4997
  • 500 - 9995
  • 1 000 und mehr10
  • Schüler/-in; Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
  • Ausschlaggebend29
  • Mitentscheidend34
  • Beratend19
  • Nicht beteiligt11
  • Schüler/-in, Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Häufigkeit des Messebesuchs
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
  • Vorveranstaltung22
  • Frühere Veranstaltungen43
  • Erstmaliger Besuch48
Aufenthaltsdauer
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,3

Durchführung der Befragung: Gelszus Messe- Marktforschung GmbH

BranchenschwerpunkteGastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33), Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24), Möbel, Innenausstattung (Branche 58)
AngebotsschwerpunkteBackmittel, Backöfen, Backwaren, Bäckereiausrüstung, Bäckereimaschinen, Berufsbekleidung, Bestecke, Bettwäsche, Gastronomiebedarf, Gaststätteneinrichtungen, Gedeckter Tisch, Getränke, Großküchenausrüstung, Hoteleinrichtungen, Kaffee, Kassensysteme, Konditoreiausrüstung, Küchengeräte, Küchenmaschinen, Kühltechnik, Ladenbau, Nahrungsmittel, Objektmöbel, Porzellan-Tafelgeschirr, Speiseeis, Speiseeismaschinen, Spirituosen, Tiefkühlkost, Tischwäsche, Bier, Grillgeräte
ZutrittFachbesucher
Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung
DirektverkaufNein