INTERNORGA

Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien

Messegelände

MessegeländeHamburgDeutschland

Termine

14.03.-18.03.2025Turnus: jährlichGründungsjahr: 1921

Veranstalter

Hamburg Messe und Congress GmbH Messeplatz 120357 HamburgFon: +49 40 3569-0Fax: +49 40 3569-2203info@hamburg-messe.dehttp://www.hamburg-messe.de
ProjektteamFon: +49 40 3569-2431Fax: +49 40 3569-2184info@internorga.comhttp://www.internorga.com

Träger/Sponsor

DEHOGA-Landesverbände von Hamburg, Schleswig-Holstein, Bremen, Niedersachsen, Lippe und Sachsen-Anhalt

Anwesende Journalist/en/-innen

2023: 641

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen3/20194/20221)3/2023
FKM-Zertifizierung
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche91.30072.80082.400
Nettofläche56.82734.53743.166
Sonderschau­fläche86001.252
Aussteller-Standfläche55.96734.53741.914
Halle54.27234.28941.625
Inland45.77826.65834.594
Ausland8.4947.6317.031
Freigelände1.695248289
Inland1.539192289
Ausland156560
Ausstellerzahlen
Aussteller1.3119241.072
Inland1.023663824
Ausland288261248
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)96.35343.69375.890
Inland89.73339.88771.416
Ausland6.6203.8064.474
1) Zur Bewertung der Kennzahlen: Messe fand im Zeitraum der im Januar 2020 beginnenden Corona-Pandemie statt.
Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2023 aus 29 Ländern
Belgien: 11; Bulgarien: 1; China, Volksrepublik: 6; Dänemark : 14; Deutschland: 824; Frankreich: 9; Griechenland: 3; Großbritannien und Nordirland: 7; Irland: 9; Israel: 1; Italien: 61; Kanada: 1; Korea, Republik: 1; Kroatien: 2; Luxemburg: 1; Niederlande: 30; Österreich: 36; Polen: 11; Portugal: 2; Schweden: 7; Schweiz: 16; Slowenien: 3; Spanien: 5; Thailand: 1; Tschechien: 3; Türkei: 3; Ungarn: 2; USA: 1; Vereinigte Arabische Emirate: 1

FKM-Fachbesucher-Struktur 2023
Besucher gesamt (Eintritte)75.890Anteil der Fachbesucher87 %
Alle Informationen öffnen
Herkunft nach Bundesländern
Herkunft Inland gesamt (%)94
davon
Nielsen 154
  • Bremen3
  • Hamburg17
  • Niedersachsen20
  • Schleswig-Holstein14
Nielsen 217
  • Nordrhein-Westfalen17
Nielsen 3a7
  • Hessen4
  • Rheinland-Pfalz2
  • Saarland1
Nielsen 3b3
  • Baden-Württemberg3
Nielsen 44
  • Bayern4
Nielsen 5+612
  • Berlin5
  • Brandenburg2
  • Mecklenburg-Vorpommern3
  • Sachsen-Anhalt2
Nielsen 73
  • Sachsen3
  • Thüringen1
Wirtschaftszweige
Wirtschaftszweige (%)
  • Restaurant, Gaststätte27
  • Hotellerie/Pension17
  • Systemgastronomie5
  • Bäckerei, Konditorei, Café4
  • Catering4
  • Industrie (Food, Nonfood)4
  • GV Schule3
  • Großküchenfachhandel3
  • GV Kantine2
  • GV Klinik, Heim2
  • Lebensmittel-Einzelhandel2
  • Getränkefachgroßhandel2
  • Coffeeshop1
  • Imbiss- und Snackbetrieb, Tankstelle1
  • Discothek, Nightclub, Bar1
  • Fleischerei1
  • Inneneinrichtung1
  • Andere Wirtschaftszweige11
  • Fachschüler, Schüler, Student6
  • Andere nicht Berufstätige1
Berufliche Stellung
Berufliche Stellung (%)
  • Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber, freiberuflich Tätige/r24
  • Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.6
  • Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in10
  • Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in16
  • Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in21
  • Dozent/-in, Lehrer/-in1
  • Auszubildende/r12
  • Andere berufliche Stellung3
  • Schüler/-in, Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Aufgabenbereich
Aufgabenbereich (%)
  • Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung26
  • Forschung und Entwicklung, Konstruktion2
  • Einkauf, Beschaffung3
  • Finanzen, Rechnungswesen, Controlling1
  • Informations-, Kommunikationstechnik1
  • Personalwesen, Verwaltung2
  • Verkauf, Vertrieb9
  • Marketing, Werbung, PR3
  • Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport1
  • Wartung, Instandhaltung1
  • Anderer Bereich5
  • Schüler/-in; Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
  • Service12
  • Backstube3
  • Küche, Produktion24
Herkunft nach km
Entfernung zum Wohnsitz (%)
  • bis 50 km24
  • über 50 km bis 100 km11
  • über 100 km bis 300 km33
  • über 300 km32
Herkunft nach Kontinenten
Herkunft Ausland gesamt (%) *6
davon
  • EU75
  • Andere europäische Länder18
  • Andere Länder7

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Herkunft nach Ländern
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%) *
  • Österreich16
  • Niederlande14
  • Dänemark10
  • Schweiz9
  • Italien6

* = durch Besucher-Registrierung ermittelt

Betriebsgröße
Betriebsgröße (%)
  • 1 - 414
  • 5 - 912
  • 10 - 4926
  • 50 - 19919
  • 200 - 4997
  • 500 - 9995
  • 1 000 und mehr10
  • Schüler/-in; Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
  • Ausschlaggebend29
  • Mitentscheidend34
  • Beratend19
  • Nicht beteiligt11
  • Schüler/-in, Student/-in6
  • Andere nicht Berufstätige1
Häufigkeit des Messebesuchs
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
  • Vorveranstaltung22
  • Frühere Veranstaltungen43
  • Erstmaliger Besuch48
Aufenthaltsdauer
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,3

Durchführung der Befragung: Gelszus Messe- Marktforschung GmbH

BranchenschwerpunkteGastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33), Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)
AngebotsschwerpunkteBackmittel, Backöfen, Backwaren, Bäckereiausrüstung, Bäckereimaschinen, Berufsbekleidung, Bestecke, Bettwäsche, Gastronomiebedarf, Gaststätteneinrichtungen, Gedeckter Tisch, Getränke, Großküchenausrüstung, Hoteleinrichtungen, Kaffee, Kassensysteme, Konditoreiausrüstung, Küchengeräte, Küchenmaschinen, Kühltechnik, Ladenbau, Nahrungsmittel, Objektmöbel, Porzellan-Tafelgeschirr, Speiseeis, Speiseeismaschinen, Spirituosen, Tiefkühlkost, Tischwäsche, Bier, Grillgeräte
ZutrittFachbesucher
Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung
DirektverkaufNein