SÜFFA

Fachmesse für die Fleischbranche

Die aktuellen Kennzahlen werden FKM-zertifiziert.

Statistiken

Kennzahlen10/20189/20211)10/2023
FKM-Zertifizierung
Flächenzahlen (m²)
Bruttofläche21.10021.00021.000
Nettofläche10.3475.5729.464
Sonderschau­fläche1.69702.911
Aussteller-Standfläche8.6505.5726.553
Halle8.6505.5726.553
Inland8.3125.2406.038
Ausland338332515
Freigelände000
Ausstellerzahlen
Aussteller267172208
Inland243158185
Ausland241423
zus. vertretene Unternehmen230
Inland110
Ausland120
Besucherzahlen
Besucher (Zahl der Eintritte)8.4364.6787.543
Inland7.930*4.397*7.166*
Ausland506*281*377*
* = durch repräsentative Befragung ermittelt
1) Zur Bewertung der Kennzahlen: Messe fand im Zeitraum der im Januar 2020 beginnenden Corona-Pandemie statt.
Ausstellerstruktur

Herkunft der Aussteller 2023 aus 8 Ländern
Belgien: 1; Dänemark : 1; Deutschland: 185; Frankreich: 5; Niederlande: 2; Österreich: 7; Polen: 6; Spanien: 1

FKM-Fachbesucher-Struktur 2023
Besucher gesamt (Eintritte)7.543Anteil der Fachbesucher98 %
Alle Informationen öffnen
Herkunft nach Bundesländern
Herkunft Inland gesamt (%)95
davon
Nielsen 11
  • Bremen0
  • Hamburg0
  • Niedersachsen0
  • Schleswig-Holstein0
Nielsen 24
  • Nordrhein-Westfalen0
Nielsen 3a12
  • Hessen6
  • Rheinland-Pfalz5
  • Saarland1
Nielsen 3b59
  • Baden-Württemberg59
Nielsen 422
  • Bayern22
Nielsen 5+61
  • Berlin0
  • Brandenburg0
  • Mecklenburg-Vorpommern0
  • Sachsen-Anhalt0
Nielsen 72
  • Sachsen0
  • Thüringen0
Wirtschaftszweige
Wirtschaftszweige (%)
  • Fleischereihandwerk, Metzgerei, Fleischerfachgeschäft72
  • Fleischverarbeitende Industrie11
  • Zulieferbetrieb für Fleischerhandwerk und Industrie7
  • Schlachthof6
  • Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Kantine3
  • Gastronomie5
  • Imbiss, Fast-Food, Tankstelle3
  • Lebensmittel-, Feinkosteinzelhandel7
  • Catering/Partyservice8
  • Behörden, öffentliche Einrichtungen, Verbände2
  • Jägerschaft3
  • Dienstleistung, Beratung6
  • Berufs- und Fachschulen, Universität, FH, Institutionen3
  • Andere5
Berufliche Stellung
Berufliche Stellung (%)
  • Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber/-in, freiberuflich Tätige/r35
  • Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.10
  • Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in8
  • Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in9
  • Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in9
  • Dozent/-in, Lehrer/-in1
  • Auszubildende/r7
  • Andere berufliche Stellung5
  • Schüler/-in, Student/-in4
  • Andere nicht Berufstätige2
  • Meister9
Herkunft nach km
Entfernung zum Wohnsitz (%)
  • bis 50 km26
  • über 50 km bis 100 km21
  • über 100 km bis 300 km38
  • über 300 km15
Herkunft nach Kontinenten
Herkunft Ausland gesamt (%)5
davon
  • EU89
  • Andere Länder10
Herkunft nach Ländern
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%)
  • Schweiz16
  • Österreich16
  • Italien11
  • Polen11
  • Spanien11
Betriebsgröße
Betriebsgröße (%)
  • 1 - 417
  • 5 - 918
  • 10 - 4933
  • 50 - 19913
  • 200 - 4996
  • 500 - 9993
  • 1 000 und mehr3
  • Schüler/-in; Student/-in4
  • Andere nicht Berufstätige2
Einkaufs-/ Beschaffungskompetenz
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
  • Ausschlaggebend41
  • Mitentscheidend22
  • Beratend15
  • Nicht beteiligt16
  • Schüler/-in, Student/-in4
  • Andere nicht Berufstätige2
Häufigkeit des Messebesuchs
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
  • Vorveranstaltung38
  • Frühere Veranstaltungen47
  • Erstmaliger Besuch32
Aufenthaltsdauer
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen

1,1

Durchführung der Befragung: Landesmesse Stuttgart GmbH

BranchenschwerpunkteNahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen (Branche 61), Gastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33)
AngebotsschwerpunkteBetriebstechnik, Rohstoffe, Verkaufsförderung, Feinkost, Transporttechnik, Lagertechnik, Verkaufseinrichtungen, Dienstleistungen, Ladenbau, Handel, Arbeitshygiene, Arbeitsschutz, Ladeneinrichtungen, Fahrzeuge
ZutrittFachbesucher
Ausstellerdatenbankonline verfügbar / Zugriff über Internetseite der Veranstaltung
DirektverkaufNein