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Salon professionnel de la boulangerie-pâtisserie

Parc d'exposition

Messe StuttgartStuttgartAllemagne

Dates

21/09/-24/09/201922/10/-25/10/2022octobre 2024roulement: annuelannée de mise en place: 1978

Organisateur

Landesmesse Stuttgart GmbH Messepiazza 170629 StuttgartAllemagneFon: +49 711 18560-0Fax: +49 711 18560-2440info@messe-stuttgart.dehttp://www.messe-stuttgart.de
Équipe chargée du projetFon: +49 711 18560-2375Fax: +49 711 18560-2008anne-kathrin.mueller@messe-stuttgart.dehttp://www.suedback.de

Acteur/sponsor

BÄKOLandesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V.

Nombre de journalistes présents

2016: 130, dont ceux de l'étranger 11

Les données actuelles font l'objet d'une certification FKM

Statistiques

Chiffres10/20169/20179/2019
Certification FKM
Surfaces (m²)
surface brute53.40054.10067.200
superficie neta30.36831.09633.206
Surfaces stands exposants750751180
Superficie stands expositores29.61830.34533.026
convertes29.59630.31132.985
national25.70925.97127.314
étranger3.8874.3405.671
air libre223441
national223441
étranger000
Chiffres exposants
Exposants691656708
national570543579
étranger121113129
autres entreprises représentées251312
national19106
étranger636
Chiffres visiteurs
Visiteurs (entrées)38.65137.12637.504
national32.080*31.186*31.503*
étranger6.571*5.940*6.001*
* = déterminé par une enquête représentative
Structure des exposants

Origine des exposants 2019 de 20 pays
Allemagne: 579; Autriche: 26; Belgique: 9; Croatie: 3; Danemark: 3; Espagne: 2; France: 15; Hongrie: 1; Inde: 1; Italie: 19; Japon: 1; Lituanie: 2; Luxembourg: 1; Pays-Bas: 14; Pologne: 6; République tchèque: 4; Royaume-Uni: 1; Slovénie: 1; Suisse: 18; Turquie: 2

FKM Trade visitors profile 2019
Visitors total (number of entries)37.504Proportion of trade visitors94 %
Open all information
Origin according to federal states
Total Germany (%)84
of which
Nielsen 12
  • Bremen0
  • Hamburg0
  • Lower Saxony0
  • Schleswig-Holstein0
Nielsen 24
  • North Rhine-Westphalia4
Nielsen 3a12
  • Hesse6
  • Rhineland-Palatinate5
  • Saarland1
Nielsen 3b60
  • Baden-Württemberg60
Nielsen 420
  • Bavaria20
Nielsen 5+61
  • Berlin0
  • Brandenburg0
  • Mecklenburg-West Pommerania0
  • Saxony-Anhalt0
Nielsen 71
  • Saxony0
  • Thuringia0
Economic sector
Economic sector (%)
  • Pure baking craft16
  • Pure confectioner craft8
  • Baker's/confectioner's Trade44
  • Bread, cake and pastry industry16
  • Other industry4
  • Café, coffee shop14
  • Ice cream parlours5
  • Catering10
  • Hotel3
  • Fast food, snacks, petrol stations3
  • Canteen, large-scale caterer, caterer3
  • Food and delicatessen trade6
  • Service and consulting4
  • Colleges, universities, polytechnic, institutes2
  • Other sectors8
Professional position
Professional position (%)
  • Entrepreneur, co-owner, freelancer23
  • Managing director, board member, head of an authority etc.5
  • Area manager, works manager, plant manager, branch manager, head of public office9
  • Department head, group head, team leader10
  • Other salaried staff, civil servant, skilled worker21
  • Lecturer, teacher2
  • Trainee11
  • Other position5
  • Foreman, master craftsman8
  • Student4
  • Other not gainfully employed3
Area of responsibility
Area of responsibility (%)
  • Management21
  • Research/development/design5
  • Manufacturing, production, quality control30
  • Buying/procurement5
  • Finance/accounting, controlling1
  • Information and communication technology1
  • Personnel administration, administration2
  • Sales19
  • Marketing, advertising, PR1
  • Logistics: material management, storage, transport1
  • Maintenance/repairs1
  • Other area6
  • Student4
  • Other not gainfully employed3
Origin by km
Distance to home (%)
  • up to 50 km29
  • more than 50 km up to 100 km16
  • more than 100 km up to 300 km31
  • over 300 km24
Origin by continents
Foreign origin total (%)16
of which
  • EU71
  • Other european countries18
  • South-, East-, Central Asia6
  • Other countries6
Origin by countries
Countries with the highest visitor shares (%)
  • Austria13
  • Switzerland11
  • Italy9
  • Czechia7
Size of company/organization
Size of company/organization (%)
  • 1 - 416
  • 5 - 912
  • 10 - 4925
  • 50 - 19919
  • 200 - 4999
  • 500 - 9995
  • 1 000 and more7
  • Student4
  • Other not employed3
Purchasing/ Procurement powers
Influence on purchasing/procurement decisions (%)
  • decisively25
  • collectively27
  • in an advisory capacity/organization20
  • no22
  • Student4
  • Other not gainfully employed3
Frequency of trade fair visits
Frequency of trade fair visits (%)
  • Previous event42
  • Earlier events34
  • First visit40
Length of stay
Average length of stay (days)

1,30

Survey conducted by: Landesmesse Stuttgart GmbH

Secteur principalProduits alimentaires et machines d'emballage (secteur 61), Gastronomie, aménagement de magasins (secteur 33), Denrées alimentaires (secteur 24)
Offre principaleproduits de boulangerie, fours de boulanger, articles de boulangerie, équipements pour boulangeries, machines pour boulangeries, vêtements professionnels, technique d'exploitation, installations pour cafés, prestations de services, machines à étiqueter, denrées fines, fournitures pour la restauration, hygiène, café, systèmes caissiers, technique de réfrigération, équipement pour pâtisseries, confiserie, aménagement de magasins, équipements pour magasins, technique de la lumière, produits de laiterie, produits bruts, chocolats, logiciels, crèmes glacées, produits surgelés, promotion des ventes, matériaux d'emballage, technologie d'emballage
Accèsvisiteurs professionnels
Banque de donnéesdisponible sur l'Internet / par le site internet de la manifestation
Loyer des standsstand en série de EUR 169.00/m²
Vente directe permise?Non

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Landesmesse Stuttgart GmbH

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