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SACHSENBACK

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Die SACHSENBACK in Dresden ist der zentrale Branchentreff für Bäckerei und Konditorei im mittel- und ostdeutschen Raum. Ausstellerinnen und Aussteller präsentieren innovative Produkte, Technik und Rohstoffe, während Fachbesucherinnen und Fachbesucher Trends und Entwicklungen entdecken.

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calendar_today

Termin

06.05.-08.05.2028
Turnus: dreijährlich
Gründungsjahr: 1990
location_on

Messegelände

Messe Dresden
Dresden
Deutschland

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Veranstalter

Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG

Messepiazza 1
70629 Stuttgart
Deutschland
Fon: +49 711 18560-0
Fax: +49 711 18560-2440
info@messe-stuttgart.dehttp://www.messe-stuttgart.de

Projektteam

teoman.yanikoglu@messe-stuttgart.dehttp://www.sachsenback.de

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Branchenschwerpunkte

Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen (Branche 61)
Gastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33)
Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)

Angebotsschwerpunkte

Backöfen
Bäckereimaschinen
Konditoreiausrüstung
Kältetechnik
Backmittel
Rohstoffe
Kaffee
Ladeneinrichtungen
Verpackungsmaterial
Backwaren
Hygiene
Software
Dienstleistungen
Bäckereiausrüstung
Berufsbekleidung
Kassensysteme
Betriebstechnik
Caféeinrichtungen
Etikettiermaschinen
Feinkost
Gastronomiebedarf
Konfiserie
Ladenbau
Lichttechnik
Molkereiprodukte
Schokolade
Speiseeis
Tiefkühlkost
Verkaufsförderung
Verpackungstechnik

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Zutritt

Fachbesucher

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Träger/Sponsor

Landesinnungsverband Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen
BÄKO Ost eG
BÄKO Erzgebirge-Vogtland eG
BÄKO Mitteldeutschland eG

Statistiken

Kennzahlen
4/2026
Prüfung
(vorläufig)
Aussteller
197
Inland
186
Ausland
11
zus. vertretene Unternehmen
2
Besucher (Zahl der Eintritte)
6.769
Inland
6.769
Bruttofläche
11.600
Nettofläche
5.272
Sonderschaufläche
60
Aussteller-Standfläche
5.212
Halle
5.212
Inland
4.964
Ausland
248
Herkunft der Aussteller 2026 aus 9 Ländern
Belgien2
Deutschland186
Frankreich1
Litauen1
Schweiz2
Slowenien1
Tschechien1
USA1
Österreich2
FKM-Fachbesucher-Struktur
2024
Besucher (Zahl der Eintritte)
6.913
Anteil der Fachbesucher
100%
Herkunft Inland gesamt (%)
100
Bremen
0
Hamburg
0
Niedersachsen
0
Schleswig-Holstein
0
Nordrhein-Westfalen
0
Hessen
0
Rheinland-Pfalz
0
Saarland
0
Baden-Württemberg
0
Bayern
0
Berlin
3
Brandenburg
8
Mecklenburg-Vorpommern
0
Sachsen-Anhalt
10
Sachsen
66
Thüringen
7
Berufliche Stellung (%)
Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber/-in, freiberuflich Tätige/r
25
Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.
1
Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in
6
Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in
9
Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in
25
Dozent/-in, Lehrer/-in
0
Auszubildende/r
18
Andere berufliche Stellung
1
Schüler/-in, Student/-in
2
Andere nicht Berufstätige
2
Meister
8
Wirtschaftszweige (%)
Reines Bäcker-Handwerk
31
Reines Konditoren-Handwerk
6
Bäcker-/Konditoreihandwerk
34
Brot-und Backwarenindustrie
4
Andere Industrie
2
Cafè, Eiscafè, Eissalon
6
Gastronomie
9
Hotellerie
2
Fast-Food, Imbiss, Tankstellen
4
Kantine, Großverpfleger, Caterer, Partyservice
1
Lebensmittel-, Feinkosteinzelhandel
2
Dienstleistung, Beratung
2
Berufs- und Fachschulen, Universität, FH, Institutionen
1
Andere Wirtschaftszweige
4
Entfernung zum Wohnsitz (%)
bis 50 km
35
über 50 km bis 100 km
27
über 100 km bis 300 km
31
über 300 km
7
Betriebsgröße (%)
1 - 4
11
5 - 9
27
10 - 49
29
50 - 199
14
200 - 499
12
500 - 999
0
1 000 und mehr
1
Schüler/-in; Student/-in
2
Andere nicht Berufstätige
2
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
Ausschlaggebend
20
Mitentscheidend
27
Beratend
13
Nicht beteiligt
35
Student/in
2
Andere nicht Berufstätige
2
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
Vorveranstaltung
27
Frühere Veranstaltungen
42
Erstmaliger Besuch
50
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen
1.1
Durchführung der Befragung: Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG
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