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Fachmesse für Bäckerei und Konditorei

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Termin

24.10.-27.10.2026
Turnus: jährlich
Gründungsjahr: 1978
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Messegelände

Messe Stuttgart
Stuttgart
Deutschland

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Veranstalter

Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG

Messepiazza 1
70629 Stuttgart
Deutschland
Fon: +49 711 18560-0
Fax: +49 711 18560-2440
info@messe-stuttgart.dehttp://www.messe-stuttgart.de

Projektteam

teoman.yanikoglu@messe-stuttgart.dehttp://www.suedback.de
Fon: +49 711 18560-2375
Fax: +49 711 18560-2008

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Branchenschwerpunkte

Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen (Branche 61)
Gastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33)
Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)

Angebotsschwerpunkte

Backmittel
Backöfen
Backwaren
Bäckereiausrüstung
Bäckereimaschinen
Berufsbekleidung
Betriebstechnik
Caféeinrichtungen
Dienstleistungen
Etikettiermaschinen
Feinkost
Gastronomiebedarf
Hygiene
Kaffee
Kassensysteme
Kältetechnik
Konditoreiausrüstung
Konfiserie
Ladenbau
Ladeneinrichtungen
Lichttechnik
Molkereiprodukte
Rohstoffe
Schokolade
Software
Speiseeis
Tiefkühlkost
Verkaufsförderung
Verpackungsmaterial
Verpackungstechnik

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Zutritt

Fachbesucher

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Träger/Sponsor

BÄKO
Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V.

Statistiken

Kennzahlen
10/2024
Prüfung
Aussteller
562
Inland
429
Ausland
133
zus. vertretene Unternehmen
3
Besucher (Zahl der Eintritte)
34.781
Inland
28.868
Ausland
5.913
Bruttofläche
67.000
Nettofläche
27.237
Sonderschaufläche
762
Aussteller-Standfläche
26.475
Halle
26.475
Inland
21.770
Ausland
4.705
Freigelände
0
Inland
0
Ausland
0
Herkunft der Aussteller 2024 aus 23 Ländern
Algerien1
Belgien6
Deutschland429
Dänemark3
Frankreich11
Großbritannien und Nordirland1
Indien1
Island1
Israel1
Italien26
Kroatien1
Lettland1
Luxemburg1
Monaco1
Niederlande19
Polen16
Portugal3
Schweiz12
Spanien1
Tschechien6
Türkei1
USA2
Österreich18
FKM-Fachbesucher-Struktur
10/2024
Besucher (Zahl der Eintritte)
34781
Anteil der Fachbesucher
95%
Herkunft Inland gesamt (%)
82
Bremen
0
Hamburg
0
Niedersachsen
0
Schleswig-Holstein
0
Nordrhein-Westfalen
5
Hessen
5
Rheinland-Pfalz
5
Saarland
0
Baden-Württemberg
58
Bayern
24
Berlin
0
Brandenburg
0
Mecklenburg-Vorpommern
0
Sachsen-Anhalt
0
Sachsen
0
Thüringen
0
Berufliche Stellung (%)
Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber/-in, freiberuflich Tätige/r
21
Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.
9
Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in
8
Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in
10
Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in
18
Dozent/-in, Lehrer/-in
1
Auszubildende/r
14
Andere berufliche Stellung
5
Schüler/-in, Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Meister
8
Aufgabenbereich (%)
Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung
21
Forschung und Entwicklung, Konstruktion
5
Fertigung, Produktion, Qualitätskontrolle
31
Einkauf, Beschaffung
4
Finanzen, Rechnungswesen, Controlling
1
Informations-, Kommunikationstechnik
1
Personalwesen, Verwaltung
2
Verkauf, Vertrieb
16
Marketing, Werbung, PR
3
Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport
1
Wartung, Instandhaltung
2
Anderer Bereich
9
Schüler/-in; Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Wirtschaftszweige (%)
Reines Bäcker-Handwerk
20
Reines Konditoren-Handwerk
10
Bäcker-/Konditoreihandwerk
37
Brot-und Backwarenindustrie
17
Andere Industrie
6
Cafe, Coffeeshop
14
Eiscafe, Eissalon
7
Gastronomie
10
Hotellerie
4
Fast-Food, Imbiss, Tankstellen
3
Kantine, Großverpfleger, Caterer, Partyservice
4
Lebensmittel-, Feinkosteinzelhandel
7
Dienstleistung, Beratung
6
Berufs- und Fachschulen, Universität, FH, Institutionen
3
Andere Wirtschaftszweige
6
Entfernung zum Wohnsitz (%)
bis 50 km
26
über 50 km bis 100 km
16
über 100 km bis 300 km
34
über 300 km
24
Herkunft Ausland gesamt (%)
18
EU
70
Andere europäische Länder
25
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%)
Österreich
17
Schweiz
13
Polen
7
Tschechien
6
Italien
6
Betriebsgröße (%)
1 - 4
16
5 - 9
11
10 - 49
26
50 - 199
18
200 - 499
10
500 - 999
7
1 000 und mehr
7
Schüler/-in; Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
Ausschlaggebend
24
Mitentscheidend
23
Beratend
23
Nicht beteiligt
25
Student/in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
Vorveranstaltung
35
Frühere Veranstaltungen
33
Erstmaliger Besuch
46
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen
1.3
Durchführung der Befragung: Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG
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