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südback

Fachmesse für Bäckerei und Konditorei

Die südback in Stuttgart zählt zu den wichtigsten europäischen Fachmessen für Bäckerei und Konditorei und zeigt Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Einrichtung, Verkaufsförderung und Dienstleistungen. Ein vielseitiges Rahmenprogramm bietet Raum zum Austausch mit Kolleginnen, Marktführern und Expertinnen über Trends, Entwicklungen und Zukunftsperspektiven der Branche.

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Termin

24.10.-27.10.2026
Oktober 2027
Turnus: jährlich
Gründungsjahr: 1978
location_on

Messegelände

Messe Stuttgart
Stuttgart
Deutschland

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Veranstalter

Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG

Messepiazza 1
70629 Stuttgart
Deutschland
Fon: +49 711 18560-0
Fax: +49 711 18560-2440
info@messe-stuttgart.dehttp://www.messe-stuttgart.de

Projektteam

teoman.yanikoglu@messe-stuttgart.dehttp://www.suedback.de

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Branchenschwerpunkte

Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen (Branche 61)
Gastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33)
Nahrungs- und Genussmittel (Branche 24)

Angebotsschwerpunkte

Backmittel
Backöfen
Backwaren
Bäckereiausrüstung
Bäckereimaschinen
Berufsbekleidung
Betriebstechnik
Caféeinrichtungen
Dienstleistungen
Etikettiermaschinen
Feinkost
Gastronomiebedarf
Hygiene
Kaffee
Kassensysteme
Kältetechnik
Konditoreiausrüstung
Konfiserie
Ladenbau
Ladeneinrichtungen
Lichttechnik
Molkereiprodukte
Rohstoffe
Schokolade
Software
Speiseeis
Tiefkühlkost
Verkaufsförderung
Verpackungsmaterial
Verpackungstechnik

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Zutritt

Fachbesucher

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Träger/Sponsor

BÄKO
Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V.

Statistiken

Kennzahlen
10/2024
Prüfung
Aussteller
562
Inland
429
Ausland
133
zus. vertretene Unternehmen
3
Besucher (Zahl der Eintritte)
34.781
Inland
28.868
Ausland
5.913
Fachbesucher
Inland
Ausland
Bruttofläche
67.000
Nettofläche
27.237
Sonderschaufläche
762
Aussteller-Standfläche
26.475
Halle
26.475
Inland
21.770
Ausland
4.705
Freigelände
0
Inland
Ausland
Herkunft der Aussteller 2024 aus 23 Ländern
Algerien1
Belgien6
Deutschland429
Dänemark3
Frankreich11
Großbritannien und Nordirland1
Indien1
Island1
Israel1
Italien26
Kroatien1
Lettland1
Luxemburg1
Monaco1
Niederlande19
Polen16
Portugal3
Schweiz12
Spanien1
Tschechien6
Türkei1
USA2
Österreich18
FKM-Fachbesucher-Struktur
2024
Besucher (Zahl der Eintritte)
34.781
Anteil der Fachbesucher
93%
Herkunft Inland gesamt (%)
83
Nordrhein-Westfalen
3
Hessen
6
Rheinland-Pfalz
5
Saarland
1
Baden-Württemberg
61
Bayern
20
Berufliche Stellung (%)
Selbständiger Unternehmer, Teilhaber, freier Beruf
24
Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.
9
Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in
9
Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in
14
Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in
12
Dozent/-in, Lehrer/-in
1
Auszubildende/r
9
Andere berufliche Stellung
9
Schüler/-in, Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Meister
9
Wirtschaftszweige (%)
Bäckerhandwerk
19
Konditorenhandwerk
8
Bäcker-/Konditoreihandwerk
44
Brot-/Backwarenindustrie
15
Sonstige Industrie
7
Cafe, Coffeeshop
13
Eiscafe, Eissalon
5
Gastronomie
8
Hotellerie
3
Fast-Food, Imbiss, Tankstellen
3
Kantine, Großverpfleger, Caterer, Partyservice
2
Lebensmittel-, Feinkosteinzelhandel
7
Dienstleistung, Beratung
5
Berufs- und Fachschulen, Universität, FH, Institutionen
2
Sonstiger Wirtschaftszweig
8
Entfernung zum Wohnsitz (%)
bis 50 km
28
über 50 km bis 100 km
18
über 100 km bis 300 km
32
über 300 km
23
Herkunft Ausland gesamt (%)
17
EU
59
Andere europäische Länder
28
Süd-, Ost-, Zentralasien
5
Andere Länder
8
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%)
Österreich
23
Schweiz
20
Spanien
4
Tschechien
4
Frankreich
4
Betriebsgröße (%)
1 - 4
16
5 - 9
10
10 - 49
25
50 - 199
21
200 - 499
10
500 - 999
4
1 000 und mehr
9
Schüler/-in; Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
Ausschlaggebend
23
Mitentscheidend
26
Beratend
21
Nicht beteiligt
25
Student/in
4
Andere nicht Berufstätige
2
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
Vorveranstaltung
35
Frühere Veranstaltungen
33
Erstmaliger Besuch
46
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen
1.3
Durchführung der Befragung: Landesmesse Stuttgart GmbH & Co. KG
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