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Veranstalter
GHM Gesellschaft für - Handwerksmessen mbH
Paul-Wassermann-Str. 5
81829
München
Deutschland
Fon: +49 89 189149-0
Fax: +49 89 189149-239
Zentralverband des Deutschen
Bäckerhandwerks e.V.
Neustädtische Kirchstraße 7a
10117
Berlin
Deutschland
Fon: +49 30 206455-0
Fax: +49 30 206455-40
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Branchenschwerpunkte
Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen (Branche 61)
Gastronomie, Ladeneinrichtungen (Branche 33)
Angebotsschwerpunkte
Backöfen
Zubehör
Bäckereimaschinen
Konditoreiausrüstung
Kältetechnik
Klimatechnik
Backmittel
Rohstoffe
Fertigprodukte
Speiseeismaschinen
Kaffee
Ladeneinrichtungen
Caféeinrichtungen
Verpackungsmaschinen
Verpackungstechnik
Verpackungsmaterial
Dekorationen
Backwaren
Reinigungsmaschinen
Hygiene
Laborgeräte
Messgeräte
Software
Dienstleistungen
Automatisierung
Prozessautomatisierung
Prozesstechnik
Bäckereiausrüstung
Ladenbau
Berufsbekleidung
Kassensysteme
Gastronomiebedarf
Schokolade
Catering
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Zutritt
Fachbesucher
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Träger/Sponsor
DKB Deutscher Konditorenbund
Verband Deutscher Großbäckereien e.V.
UIBC - Internationale Union der Bäcker und Konditoren
Statistiken
Kennzahlen
10/2023
Prüfung
Nein
Aussteller
1.095
Inland
335
Ausland
760
zus. vertretene Unternehmen
0
Besucher (Zahl der Eintritte)
57.000
Inland
17.670
Ausland
39.330
Bruttofläche
108.000
Nettofläche
65.016
Sonderschaufläche
1.362
Aussteller-Standfläche
63.654
Halle
63.654
Inland
21.213
Ausland
42.441
Freigelände
0
Inland
0
Ausland
0
Herkunft der Aussteller 2023 aus 46 Ländern
Belgien24
Bosnien-Herzegowina1
Brasilien10
Bulgarien6
Chile1
China, Volksrepublik86
Deutschland335
Dänemark15
Finnland5
Frankreich47
Griechenland8
Großbritannien und Nordirland22
Hongkong, China SVR2
Indien10
Iran, Islamische Republik2
Irland2
Israel2
Italien173
Japan3
Kanada5
Korea, Demokratische Volksrepublik1
Kosovo1
Kroatien8
Libanon6
Litauen2
Luxemburg1
Mexiko1
Niederlande64
Pakistan1
Polen27
Portugal6
Rumänien6
Schweden10
Schweiz14
Serbien2
Slowenien9
Spanien27
Südafrika1
Taiwan7
Tschechien13
Türkei52
USA49
Ukraine5
Ungarn2
Ägypten1
Österreich20
FKM-Fachbesucher-Struktur
2018
Besucher (Zahl der Eintritte)
77020
Anteil der Fachbesucher
94%
Herkunft Inland gesamt (%)
39
Bremen
0
Hamburg
1
Niedersachsen
3
Schleswig-Holstein
1
Nordrhein-Westfalen
7
Hessen
4
Rheinland-Pfalz
3
Saarland
1
Baden-Württemberg
15
Bayern
59
Berlin
2
Brandenburg
1
Mecklenburg-Vorpommern
1
Sachsen-Anhalt
1
Sachsen
2
Thüringen
2
Berufliche Stellung (%)
Selbständige/r Unternehmer/-in, Mitinhaber/-in, freiberuflich Tätige/r
27
Geschäftsführer/-in, Vorstandsmitglied, Behördenleiter/-in o.ä.
13
Bereichsleiter/-in, Betriebs-, Werks-, Filialleiter/-in, Amtsleiter/-in
12
Abteilungsleiter/-in, Gruppenleiter/-in, Teamleiter/-in
12
Anders angestellt, Beamter/Beamtin, Facharbeiter/-in
16
Dozent/-in, Lehrer/-in
1
Auszubildende/r
7
Andere berufliche Stellung
3
Meister
6
Schüler/-in, Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
1
Aufgabenbereich (%)
Geschäfts-/Unternehmens-, Betriebsleitung
27
Forschung, Entwicklung, Konstruktion
9
Fertigung, Produktion, Qualitätskontrolle
13
Einkauf, Beschaffung
3
Finanzen, Rechnungswesen, Controlling
1
Informations-, Kommunikationstechnik
1
Verkauf, Vertrieb
12
Personalwesen, Verwaltung
1
Marketing, Werbung, PR
1
Logistik: Materialwirtschaft, Lager, Transport
1
Wartung, Instandhaltung
1
Anderer Bereich
3
Backstube
18
Planung, Arbeitsvorbereitung
1
Gestaltung und Design
2
Schüler/-in; Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
1
Wirtschaftszweige (%)
Handwerksbäckerei
31
Agentur, Beratung
4
Coffeeshop, Kaffeehauskette
1
Eisdiele
1
Filial-, Systembäckerei
4
Großhandel, Einkaufsvereinigung
5
Hersteller von Roh- und Zusatzstoffen
7
Konditorei, Cafe
9
Lebensmittel-Einzelhandel
3
Lieferbäckerei
3
Maschinenbau, Produktionstechnik
9
SB-Discounter-Bäckerei
1
Süßwarenindustrie
4
Universität, Aus- und Weiterbildung
1
Andere Wirtschaftszweige
9
Schüler/Student
4
Andere nicht Berufstätige
1
Systemgastronomie, Catering, Hotellerie, Kantine, Tankstellenkette
1
Entfernung zum Wohnsitz (%)
bis 50 km
10
über 50 km bis 100 km
6
über 100 km bis 300 km
14
über 300 km
70
Herkunft Ausland gesamt (%)
61
EU
48
Andere europäische Länder
14
Afrika
4
Nordamerika
6
Süd- und Mittelamerika
11
Süd-, Ost-, Zentralasien
10
Australien/Ozeanien
4
Naher/Mittlerer Osten
5
Länder mit den höchsten Besucheranteilen (%)
Italien
6
Österreich
6
Spanien
5
USA
4
Russische Föderation
4
Betriebsgröße (%)
1 - 4
10
5 - 9
11
10 - 49
24
50 - 199
22
200 - 499
12
500 - 999
6
1 000 und mehr
11
Schüler/-in; Student/-in
4
Andere nicht Berufstätige
1
Einfluss bei Einkaufs-/ Beschaffungsentscheidungen (%)
Ausschlaggebend
37
Mitentscheidend
28
Beratend
18
Nicht beteiligt
13
Student/in
4
Andere nicht Berufstätige
1
Häufigkeit des Messebesuchs (%)
Vorveranstaltung
31
Frühere Veranstaltungen
29
Erstmaliger Besuch
55
Durchschnittliche Aufenthaltsdauer in Tagen
2.2
Durchführung der Befragung:
Gelszus Messe- Marktforschung GmbH
Copyright AUMA - alle Angaben ohne Gewähr
